“A Dovadola….una festa all’insegna del Tartufo”

Sulle colline sopra Forlì, domenica 20 e domenica 27 ottobre, si è svolta la tradizione Sagra del Tartufo, con piatti a base di tartufo che i moltissimi presenti hanno potuto degustare all’interno di due grandi tendoni allestiti per l’occasione. Come indicato dalla Presidente della Pro Loco di Dovadola la Sig.ra Marta Ravaglioli, quella di quest’anno 2013, è stata la 47° Edizione, visto che questa festa si svolge dal 1966, a Dovadola. I numeri di questa Edizione 2013, sono significatici: durante la prima giornata di domenica 20 ottobre, sono stati stimati oltre 10.000 visitatori, e per l’occasione sono state utilizzate ben 1.600 uova di gallina per realizzare tagliatelle fatte a mano da parte di 16 sfogline, condite con oltre 270 chilogrammi di carne di manzo, sulle quali poi è stato grattugiato il prelibato tartufo locale, che è di colore bianco. Durante questa prima giornata viene consegnato il premio Tartufo d’ Oro, al tartufo più grande, detenendo ancora oggi il record, un tartufo del 1990 che pesava 950 grammi. Complessivamente fra cuochi ed addetti alla distribuzione, per questo evento vengono impiegate circa 90 persone. Oltre a questo primo piatto di tagliatelle con il tartufo, dei vari piatti del ricco menu a disposizione dei visitatori, come seconda portata, sono risultati buoni anche gli involtini e la salsiccia ai ferri, mentre molto particolare sono stati i panzerotti, ossia piadina fritta, con all’interno mozzarella assieme al tartufo grattugiato, che come mi ha confermato uno chef, si può degustare solo durante questa sagra. Per vedere varie fotografie della 47a Edizione 2013, della Sagra del Tartufo 2013, realizzate dalla dr.ssa Sabina Russo - Fotoreporter, potete digitare sul seguente link: FOTO 47a SAGRA TARTUFO DI DOVADOLA.

Articolo realizzato dal dr. Andrea Amadori – Giornalista.

Per vedere le fotografie del dr. Andrea Amadori con alcuni dei personaggi noti intervistati dal 1982 sino ad oggi, digitare sul seguente link: FOTO PERSONAGGI INTERVISTATI.